Tecnología e higiene de la carne / Oskar Prändl

. Prändl, Oskar; Fischer, Albert; Schmidhofer, Thomas; Sinell, Hans-Jürgen; Esaín Escobar, Jaime; Torres-Quevedo, Oscar Dignoes; Cambero Rodríguez, María Isabel. Zaragoza: Acribia, 1994. U.I.:AGRO. ISBN: 842000765X. (M) Libro

Tecnología de los alimentos : vol.2. Alimentos de origen animal

. Ordoñez Pereda, Juan A.; Cambero Rodríguez, María Isabel; Fernández Alvarez, Leónides; García Sanz, María Luisa; García de Fernando Minguillón, Gonzalo D.; De la Hoz Perales, Lorenzo; Selgas Cortecero, María Dolores. (Tecnología de los Alimentos). Madrid: Sintesis, 1998. U.I.:AGRO. ISBN: 8477385769. (M) Libro

Tecnología de los alimentos : vol.1. Componentes de los alimentos y procesos

. Ordoñez Pereda, Juan A.; Cambero Rodríguez, María Isabel; Fernández Alvarez, Leónides; García Sanz, María Luisa; García de Fernando Minguillón, Gonzalo D.; De la Hoz Perales, Lorenzo; Selgas Cortecero, María Dolores. (Tecnología de los Alimentos). Madrid: Sintesis, 1998. U.I.:AGRO. ISBN: 8477385750. (M) Libro