637.13 ELL ej.1

Ellner, Richard
  Microbiología de la lechey de los productos lácteos : preguntas y respuestas / Richard Ellner [LIB]. -- Madrid : Díaz de Santos (D), 2000

  Contiene: Microbiología general -- Microbiología de la leche y productos lácteos -- Analítica microbiológica -- Anexo
  ISBN: 8479784415

  1. LECHE; 2. MICROBIOLOGIA; 3. PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL; 4. PRODUCTOS LACTEOS; 5. LECHE PASTEURIZADA; 6. LECHE LIQUIDA; 7. QUESOS; 8. MANTEQUILLA; 9. INDUSTRIA LECHERA; 10. PASTEURIZACION; 11. CONTROL DE CALIDAD

  (6) Inv.: 03-003546 S.T.: 637.13 ELL ej.1

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