636.5 RIC ej.1

Richardson, R. I.
  Ciencia de la carne de ave / R. I. Richardson ; G.C.Mead [LIB]. -- Zaragoza : Acribia, 2001
  ISBN: 842000944X

  1. CALIDAD; 2. CARNE DE AVES; 3. PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL; 4. CARNE; 5. CONSERVACION; 6. ALMACENAMIENTO; 7. NUTRICION ANIMAL; 8. CIENCIA DE LOS ALIMENTOS; 9. VALOR NUTRITIVO; 10. HIGIENE DE LA CARNE; 11. GRASAS ALIMENTICIAS; 12. PRODUCCION AVICOLA I. Mead, G. C. II. Núñez Fernández, Oliva

  (6) Inv.: 03-003365 S.T.: 636.5 RIC ej.1

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