637.1 SAN ej.1

Santos Moreno, Armando
  Leche y sus derivados / Armando Santos Moreno [LIB]. -- México : Trillas, 1996

  Contiene: Algunos aspectos de la industria lechera en México -- Características de la leche -- Pasteurización de la leche -- Crema y mantequilla -- Elaboración de quesos
  ISBN: 9682422213

  1. LECHE; 2. INDUSTRIA LECHERA; 3. PRODUCTOS LACTEOS; 4. PASTEURIZACION; 5. ELABORACION; 6. CREMA; 7. MANTECA; 8. QUESOS

  (6) Inv.: 03-003366 S.T.: 637.1 SAN ej.1

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