613.2 LER ej.1

Lerena, César Augusto
  Bromatología de los productos de la pesca : organización racional de los servicios de control de calidad y sanidad / César Augusto Lerena ; Alejandro A. Lerena, colab. [LIB]. -- Buenos Aires : Hemisferio Sur, 1988
  ISBN: 9505043996

  1. BROMATOLOGIA; 2. PRODUCTOS PESQUEROS; 3. INDUSTRIA PESQUERA; 4. PESCA COMERCIAL; 5. CONTROL DE CALIDAD; 6. HIGIENE DE LOS ALIMENTOS; 7. SANIDAD ALIMENTARIA; 8. PRODUCCION PESQUERA; 9. INSPECCION DE LOS ALIMENTOS; 10. NORMAS DE HIGIENE; 11. LEGISLACION ALIMENTARIA I. Lerena, Alejandro

  (6) Inv.: 03-002128 S.T.: 613.2 LER ej.1

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