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Boskou, Dimitrios
  Química y tecnología del acite de oliva / Dimitrios Boskou ; Antonio Madrid Vicente ; Ana Madrid Cenzano [LIB]. -- Madrid : Mundi Prensa, 1998

  Contiene: Glosario de términos relacionados con el aceite de oliva. Indice alfabético
  ISBN: 093531573X

  1. ACEITE DE OLIVA; 2. QUIMICA; 3. TECNOLOGIA; 4. ALIMENTOS; 5. ACEITES VEGETALES; 6. HISTORIA; 7. ACEITUNA; 8. ALMACENAMIENTO; 9. ENVASADO; 10. ANALISIS; 11. CALIDAD; 12. COMPOSICION I. Madrid Vicente, Antonio II. Madrid Cenzano, Ana

  (6) Inv.: 03-001104 S.T.: 665.32 BOS ej.1

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