637.5 REP ej.1

Repetto, Juan Carlos
  Cortes vacunos de calidad : cómo construir una cadena de valor desde el campo al consumidor / Juan Carlos Repetto [LIB]. -- Buenos Aires : Cúspide Libros, 2003

  Inclye Tabla de Equivalencia de la comenclatura de cortes vacunos
  ISBN: 9874366664

  1. PRODUCCION DE CARNE; 2. CARNE DE RES; 3. CORTE; 4. FRIGORIFICOS; 5. FAENA; 6. SACRIFICIO; 7. PRODUCTOS ANIMALES I. Lasta, Jorge

  (6) Inv.: 03-000418 S.T.: 637.5 REP ej.1

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