637.56 STA ej.1

Stansby, Maurice E.
  Tecnología de la industria pesquera : una revisión de los métodos utilizados en la captura, conservación y tratamiento del pescado utilizado como alimento y como base de productos industriales [LIB]. -- Zaragoza : Acribia, 1967

  Contiene : Peses y sistema de pesca -- Descripción de las pesquerías más importantes y sus productos -- Productos de la industría pesquera -- Métodos de conservación -- Consideraciones bromatológicas

  1. INDUSTRIA PESQUERA; 2. INDUSTRIA DEL PESCADO; 3. PESCA; 4. CONSERVACION; 5. VALOR NUTRITIVO; 6. CONGELACION; 7. ALIMENTACION; 8. REPRODUCCION; 9. EXPLOTACION

  (6) Inv.: 02-004592 S.T.: 637.56 STA ej.1

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