637.5 SANc ej.1

Sanz Egaña, Césareo
  La carne como alimento [LIB]. -- Madrid : Ediciones Pegaso, 1944

  Contiene: Antecedentes útiles y curiosos -- Reses de carniceria -- La contratación de las reses de abasto -- La carnización -- Rendimiento de las reses de abasto -- La carne como alimento -- La carne en el mercado -- La higiene de la carne -- La consevación de la carne

  1. PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL; 2. PRODUCCION DE CARNE; 3. CONSERVACION; 4. CARNE; 5. CARNE DE RES; 6. HIGIENE DE LA CARNE; 7. INDUSTRIA DE LA CARNE; 8. FRIGORIFICOS; 9. VALOR NUTRITIVO; 10. MATADEROS

  (6) Inv.: 02-000058 S.T.: 637.5 SANc ej.1 ; (6) Inv.: 02-000191 S.T.: 637.5 SANc ej.2

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AGRO	02-000058	637.5 SANc ej.1
AGRO	02-000191	637.5 SANc ej.2