637.1 VEI ej.1

Veisseyre, Roger
  Lactología técnica : composición, recogida, tratamiento y transformación de la leche / Roger Veisseyre [LIB]. -- 2a ed. -- Zaragoza : Acribia, 1980
  ISBN: 8420004588

  1. LECHE; 2. PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL; 3. FERMENTACION; 4. TECNOLOGIA; 5. QUESOS; 6. COMPOSICION DE LA LECHE; 7. CONSERVACION; 8. ALTERACIONES; 9. ORDEÑO; 10. LECHE EN POLVO; 11. MANTEQUILLA; 12. PRODUCTOS LACTEOS

  (6) Inv.: 02-002579 S.T.: 637.1 VEI ej.1 ; (6) Inv.: 02-002580 S.T.: 637.1 VEI ej.2 ; (6) Inv.: 02-003345 S.T.: 637.1 VEI ej.7 ; (6) Inv.: 02-002581 S.T.: 637.1 VEI ej.3 ; (6) Inv.: 02-002774 S.T.: 637.1 VEI ej.4 ; (6) Inv.: 02-002775 S.T.: 637.1 VEI ej.5 ; (6) Inv.: 02-003344 S.T.: 637.1 VEI ej.6

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