637.13 THO ej.1

Thomas, S. B.
  Técnicas bacteriológicas para el control lactológico / S. B. Thomas [LIB]. -- Zaragoza : Acribia, 1971

  Contiene : Equipo y material de vidrio -- Medios bacteriológicos básicos -- Examen bacteriológico de la leche -- Pruebas de reducción de colorantes -- Capacidad de conservación -- Alteraciones organolépticas y defectos -- Productos lácteos -- Examen bacteriológico del material de la vaquería -- Pruebas químicas -- Examen del abastecimiento de agua de la vaquería -- Equipo de laboratorio -- Detergentes

  1. LECHE; 2. BACTERIOLOGIA; 3. CONSERVACION; 4. PRODUCTOS LACTEOS; 5. TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS; 6. ESTERILIZACION; 7. PASTEURIZACION; 8. CONTROL BACTERIOLOGICO; 9. LEVADURA; 10. CONTROL DE CALIDAD; 11. HIGIENE DE LA LECHE; 12. EQUIPO DE LABORATORIO I. Tormo Iguacel, José

  (6) Inv.: 02-004668 S.T.: 637.13 THO ej.1 ; (6) Inv.: 02-004669 S.T.: 637.13 THO ej.2

2 Ejemplares

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AGRO	02-004668	637.13 THO ej.1
AGRO	02-004669	637.13 THO ej.2