637.07 SCH ej.1

Schonherr, Wolfgang
  Manual práctico de análisis de leche / Wolfgang Schonherr ; José María Santiago Luque, trad. [LIB]. -- Zaragoza : Acribia, 1959

  Contiene: Determinación del grado de frescura de la leche -- Comprobación del calentamiento precedente de la leche -- Determinación de las impurezas y del contenido microbiano de la leche -- Citoanálisis de la leche -- Diagnóstico de los microorganismos patógenos y saprofitos de la leche -- Diferenciación de la leche de vaca, de oveja, de cabra y de mujer -- Análisis químicos -- Observaciones prácticas

  1. LECHE; 2. PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL; 3. INDUSTRIA LECHERA; 4. LECHE PASTEURIZADA; 5. HIGIENE DE LA LECHE; 6. ORDEÑO; 7. VALOR NUTRITIVO; 8. FERMENTOS; 9. ANALISIS QUIMICO; 10. CONTROL BACTERIOLOGICO; 11. CONTROL LECHERO; 12. CONTROL BIOLOGICO; 13. BIOCONTROL I. Santiago Luque, José María

  (6) Inv.: 02-000113 S.T.: 637.07 SCH ej.1 ; (6) Inv.: 02-000114 S.T.: 637.07 SCH ej.2

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AGRO	02-000113	637.07 SCH ej.1
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