664 LUC ej.1

Luck, Erich
  Conservación química de los alimentos : sustancias, acciones, métodos / Erich Luck [LIB]. -- Zaragoza : Acribia, 1981
  ISBN: 8420004715

  1. ALIMENTOS; 2. CONSERVACION; 3. COMPOSICION QUIMICA; 4. SUSTANCIAS; 5. MICROORGANISMOS; 6. NORMAS LEGALES; 7. SACAROSA; 8. ACIDOS; 9. ALCOHOLES; 10. CLORUROS I. Pérez Torromé, Aurora

  (6) Inv.: 01-005185 S.T.: 664 LUC ej.1

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