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Aguilera Radic, José Miguel
Inventario de alimentos de humedad intermedia tradicionales de Iberoamérica [LIB]. -- México. D.F. : Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo (CYTED), 1991
1. ALIMENTOS; 2. PRODUCTOS DE HUMEDAD INTERMEDIA; 3. INVENTARIO; 4. IBEROAMERICA; 5. PROPIEDADES FISICOQUIMICAS I. Parada Arias, Efren