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Cadahía, Estrella
Utilización de Quercus pyrenaica Willd de Castilla y león en el envejecimiento de vinos. Comparación con roble fráces y americano [LIB]. -- Madrid : Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA), 2008
ISBN: 97874985252
1. QUERCUS; 2. ENVEJECIMIENTO; 3. VINOS I. Fernández de Simón, Brígida II. Poveda, Pilar III. Sánz, Miriam