635.21 C153 ej.1

Curso para Graduados sobre la Calidad de la Papa (1980-1980)
  Calidad de la papa Solanum tuberosum L., como materia prima para la industria : curso para graduados [LIB]. -- Buenos Aires : Subsecretaria de Ciencia y Tecnología. Ministerio de Cultura y Educación (SECYT), 1982

  Nota :Papa Solanum tuberosum L.

  1. PAPA; 2. VARIEDADES; 3. CALIDAD; 4. INDUSTRIALIZACION; 5. TUBERCULO; 6. DORMICION; 7. CONTENIDO DE MATERIA SECA; 8. ALMACENAMIENTO; 9. PARDEAMIENTO ENZIMATICO; 10. PECTINAS

  (16) Inv.: 25-001501 S.T.: 635.21 C153 ej.1

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