TS/70 ej.1

Andreo, Alejandra Isabel
  Influencia de los parámetros tecnológicos sobre la degradación oxidativa de lípidos en productos cárnicos [TES]. -- Saenz Peña : Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Agroindustrias, 2006

  Tesis para optar por el título de Doctor de la Universidad Nacional del Nordeste en Ciencias y Tecnología de los Alimentos

  1. TESIS; 2. CARNE; 3. MICROBIOLOGIA; 4. PRODUCTOS DE LA CARNE; 5. OXIDACION; 6. LIPIDOS; 7. REFRIGERACION I. Garro, Oscar II. Judis, Maria Alicia

  (1) Inv.: 01-031139 S.T.: TS/70 ej.1

1 Ejemplar

U. Info.	Inventario	S.T. / Ubicación
CENTRAL	01-031139	TS/70 ej.1