TS/69 ej.1

Cayré, María Elisa
  Efecto de la temperatura y la permeabilidad al oxígeno del envase sobre el crecimiento de alternantes de emulsiones cárnicas - modelos predictivos [TES]. -- Saenz Peña : Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Agroindustrias, 2006

  Tesis para optar por el título de Doctor de la Universidad Nacional del Nordeste en Ciencias y Tecnología de los Alimentos

  1. TESIS; 2. CARNE; 3. ENVASADO; 4. REFRIGERACION; 5. MICROBIOLOGIA; 6. PRODUCTOS DE LA CARNE I. Vignolo, Graciela II. Garro, Oscar

  (1) Inv.: 01-031138 S.T.: TS/69 ej.1

1 Ejemplar

U. Info.	Inventario	S.T. / Ubicación
CENTRAL	01-031138	TS/69 ej.1