Todt, Oliver
  Entre demanda social y regulación: la seguridad alimentaria
  En: Revista Iberoamericana de Ciencia, Tecnología, Sociedad / Organización de Estados Iberoamericanos (OEI); cts, v.4 no 10. -- Vol. 4, no. 10 (ene, 2008). -- Madrid : , 2003

  Dossier

  Este trabajo analiza la cuestión de los cambios ocurridos en los últimos años en materia de seguridad alimentaria, presentando una comparación entre Estados Unidos y la Unión Europea. Se indica que esos cambios son respuesta directa a las demandas de los ciudadanos y la pérdida de confianza en la regulación, así como de la globalización de los mercados y los cambios sociales en las sociedades más industrializadas.
  ISSN: 16680030

  1. SENSACION TACTIL; 2. SEGURIDAD ALIMENTARIA; 3. POLITICAS PUBLICAS; 4. LEY EUROPEA DE LOS ALIMENTOS

  (9) Inv.: 12-R03003 S.T.: CTS v.4 no 10, ej.1

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