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Catálogo Bibliográfico
Red de Bibliotecas UNNE

Red de Bibliotecas
Arroyo, Pedro
  Densidad energética y diversidad de dietas en hogares rurales y urbanos de México e ingreso familiar (1992-2002)
  En: Gaceta Médica de México / Academia Nacional de Medicina de México. -- Vol. 143, no. 1-6 (ene/dic, 2007). -- [s.l.] : Academia Nacional de Medicina de México, 2007

  En: vol.143 (4) : 301-307, 2007

  Objetivos:Describir los cambios de 1992-2002 en la disponibilidad de energía en las dietas de los hogares rurales y urbanos de México, según la densidad energética (DE) y el ingreso per cápita. Material y métodos: Se analizaron encuestas de ingreso/gasto del Instituto Nacional de Geografía Estadística e Informática en nuestras representativas (mayor 10.000 hogares) de poblaciones urbana y rural ( menor 2500 hab.) Se calculó la media de energía (kcal) per cápita por día de porción comestible de alimentos comprados, producidos o intercambiados durante 7 días (Tablas US.
Dep.Aric.,US) según la DE(calorias/100g).Resultados: La media de energía (kcal) de los hogares rurales es más alta que la de los hogares urbanos. En ambos hogares fue aumentado con el ingreso.El aporte energético de aceite vegetal fue más elevado en los hogares rurales y aumentó durante el periodo. La dieta rural fue menos variada que la urbana y el mayor aporte energético provino de la tortilla. La dieta urbana incluyó más alimentos de DE baja-verduras,frutas,leche. La energía aportada por refrescos fue más alta en hogares urbanos vs.hogares rurales. La diversidad de la dieta fue en función del ingreso familiar en ambos hogares.Conclusiones: Los cambios dietarios descriptos están asociados a la urbanización y al nivel del ingreso familiar y podrían estar relacionados con la epidemia de obesidad.
  ISSN: 00163813

  1. DIVERSIDAD DE LA DIETA; 2. INGRESO FAMILIAR; 3. URBANIZACION; 4. MEXICO I. Méndez, Oscar

  (8) Inv.: R09793 S.T.: H310 vol.143 no 1 ej.1 ; (8) Inv.: R10407 S.T.: H310 vol.143 no 2 ej.1 ; (8) Inv.: R10453 S.T.: H310 vol.143 no 3 ej.1 ; (8) Inv.: R10961 S.T.: H310 vol.143 no 4 ej.1 ; (8) Inv.: R11371 S.T.: H310 vol.143 no 5 ej.1 ; (8) Inv.: R11760 S.T.: H310 vol.143 no 6 ej.1
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R09793 H310 vol.143 no 1 ej.1
R10407 H310 vol.143 no 2 ej.1
R10453 H310 vol.143 no 3 ej.1
R10961 H310 vol.143 no 4 ej.1
R11371 H310 vol.143 no 5 ej.1
R11760 H310 vol.143 no 6 ej.1

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Arroyo, Pedro
Densidad energética y diversidad de dietas en hogares rurales y urbanos de México e ingreso familiar (1992-2002)
En: Gaceta Médica de México / Academia Nacional de Medicina de México. -- Vol. 143, no. 1-6 (ene/dic, 2007). -- [s.l.] : Academia Nacional de Medicina de México, 2007

En: vol.143 (4) : 301-307, 2007

Objetivos:Describir los cambios de 1992-2002 en la disponibilidad de energía en las dietas de los hogares rurales y urbanos de México, según la densidad energética (DE) y el ingreso per cápita. Material y métodos: Se analizaron encuestas de ingreso/gasto del Instituto Nacional de Geografía Estadística e Informática en nuestras representativas (mayor 10.000 hogares) de poblaciones urbana y rural ( menor 2500 hab.) Se calculó la media de energía (kcal) per cápita por día de porción comestible de alimentos comprados, producidos o intercambiados durante 7 días (Tablas US.
Dep.Aric.,US) según la DE(calorias/100g).Resultados: La media de energía (kcal) de los hogares rurales es más alta que la de los hogares urbanos. En ambos hogares fue aumentado con el ingreso.El aporte energético de aceite vegetal fue más elevado en los hogares rurales y aumentó durante el periodo. La dieta rural fue menos variada que la urbana y el mayor aporte energético provino de la tortilla. La dieta urbana incluyó más alimentos de DE baja-verduras,frutas,leche. La energía aportada por refrescos fue más alta en hogares urbanos vs.hogares rurales. La diversidad de la dieta fue en función del ingreso familiar en ambos hogares.Conclusiones: Los cambios dietarios descriptos están asociados a la urbanización y al nivel del ingreso familiar y podrían estar relacionados con la epidemia de obesidad.
ISSN: 00163813

1. DIVERSIDAD DE LA DIETA; 2. INGRESO FAMILIAR; 3. URBANIZACION; 4. MEXICO I. Méndez, Oscar

(8) Inv.: R09793 S.T.: H310 vol.143 no 1 ej.1 ; (8) Inv.: R10407 S.T.: H310 vol.143 no 2 ej.1 ; (8) Inv.: R10453 S.T.: H310 vol.143 no 3 ej.1 ; (8) Inv.: R10961 S.T.: H310 vol.143 no 4 ej.1 ; (8) Inv.: R11371 S.T.: H310 vol.143 no 5 ej.1 ; (8) Inv.: R11760 S.T.: H310 vol.143 no 6 ej.1
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