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Catálogo Bibliográfico
Red de Bibliotecas UNNE

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612.39 WIK ej.1

Wilkinson, Jule
  Gastronomía profesional : almacenamiento y bodega / Jule Wilkinson [LIB]. -- Buenos Aires : Marymar Ediciones; Centro Regional de Ayuda Técnica, 1975

  1. ALIMENTACION; 2. ALMACENAMIENTO; 3. REFRIGERACION; 4. MANIPULACION DE ALIMENTOS; 5. CONSERVACION DE ALIMENTOS; 6. EQUIPOS Y SUMINISTROS

  (8) Inv.: 006869 S.T.: 612.39 WIK ej.1
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Wilkinson, Jule
Gastronomía profesional : almacenamiento y bodega / Jule Wilkinson [LIB]. -- Buenos Aires : Marymar Ediciones; Centro Regional de Ayuda Técnica, 1975

1. ALIMENTACION; 2. ALMACENAMIENTO; 3. REFRIGERACION; 4. MANIPULACION DE ALIMENTOS; 5. CONSERVACION DE ALIMENTOS; 6. EQUIPOS Y SUMINISTROS

(8) Inv.: 006869 S.T.: 612.39 WIK ej.1
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