Babot, María del Pilar
  La cocina, el taller y el ritual: explorando las trayectorias del procesamiento vegetal en el Noroeste argentino.
  En: Darwiniana / Instituto de Botánica Darwinion (IBODA). -- Vol. 47, no. 1 (jul, 2009). -- Buenos Aires : Instituto de Botánica Darwinion (IBODA), 2009

  En este trabajo se exploran las trayectorias de los recursos vegetales en el Noroeste argentino prehispánico a través de evidencias materiales de elaboración de alimentos, confección de tecnofacturas y consumo psicoactivos. Con este objetivo, se analizan registros de plantas útiles procedentes de distintos sitios de la Puna, la Prepuna y del Area Valliserrana, abarcando el lapso ca. 6500-400 años AP. Todos los casos analizados tienen en común que en ciertos puntos de sus cadenas de procesamiento/consumo fueron sometidos a algún tipo de trituración o molienda, lo cual ha permitido identificarlos a través de sus residuos [indicadores microscópicos constituidos por microfósiles] contenidos en los artefactos empleados para esa tarea [molinos, morteros y manos]. A la luz de la información etnográfica, etnoarqueológica e histórica se proponen modalidades de procesamiento de recursos útiles y se los relaciona con cadenas de producción de bienes durables y consumibles.
  ISSN: 00116793

  1. ARQUEOBOTANICA; 2. PLANTAS ALIMENTICIAS; 3. PUNA; 4. ARGENTINA; 5. RECURSOS VEGETALES

  (62) Inv.: 01-R12179 S.T.: AR-D/1 v 47 no 1 ej.1

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