Hernández San Juan, Sagrario
  Condiciones microbiológicas en el proceso de sacrificio en un rastro municipal del estado de Hidalgo, México / Sagrario Hernández San Juan ; Armida Zúñiga Estrada ; Iraís Sánchez Ortega ...[et al.]
  En: Veterinaria México / Universidad Nacional Autónoma de México. Facultad de Médicina, Veterinaria y Zootecnia (UNAM- FMVZ). -- Vol. 38, no. 2 (abr-jun, 2007). -- Coyoacán : Universidad Nacional Autónoma de México. Facultad de Médicina, Veterinaria y Zootecnia (UNAM- FMVZ), 2007
  ISSN: 03015092

  1. HIGIENE; 2. HIGIENE DE LA CARNE; 3. CANAL ANIMAL; 4. CANALES; 5. CONTAMINACION BIOLOGICA; 6. MICROBIOLOGIA; 7. MEXICO I. Zúñiga Estrada, Armida II. Sánchez Ortega, Iraís III. Castro Rosas, Javier IV. Román Gutiérrez, Alma Delia V. Santos López, Eva María

  (6) Inv.: 03-R08518 S.T.: Vet Mexico v38 no 2

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