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Martínez, Francisco José
Elaboración de queso pasta semidura con leche bubalina / Francisco José Martínez [MON]. -- Corrientes : Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias (UNNE. FCV), 2013
1. TRABAJO FINAL DE GRADUACION; 2. SALUD PUBLICA; 3. TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS; 4. ELABORACION; 5. QUESOS; 6. LECHE DE BUFALA I. Patiño, Exequiel María II. Faisal, Eduardo L.