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García Diez, Antonio José
La normalización y clasificación de canales / Antonio José García Diez [FOL]. -- Madrid : España. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, 1994. -- (Hojas Divulgadoras; 5)
1. CARNE; 2. NORMALIZACION; 3. PRODUCCION GANADERA; 4. CALIDAD DE LA CARNE; 5. GANADO BOVINO; 6. PORCINO; 7. OVINOS