Patiño, Exequiel María
Contenido mineral de leche de búfalas, Bubalus bubalis en Corrientes, Argentina / E. M. Patiño ... [et al.]
En: Revista Veterinaria / Coppo, José Antonio. -- Vol. 16, no. 1 (2005). -- Corrientes : Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias (UNNE. FCV), 2005
Resumen:
El objetivo de este estudio fue determinar la composición mineral de la leche de búfala producida en la Provincia de Corrientes, Argentina. Se trabajó con 10 búfalas de razas Murrah y mestizas Murrah x Mediterránea, de segunda a quinta lactación, durante 7 meses, totalizando 70 muestras. Los animales pertenecían a un tambo localizado en una región de clima subtropical húmedo, con precipitaciones anuales de 1.694,5 mm y temperatura media anual de 22,0°C. Se obtuvieron valores medios para Ca (0,216 ± 0,032 g%), P (0,132 ± 0,010 g%), Mg (0,014 ± 0,003 g%), K (0,101 ± 0,019 g%), Na (0,030 ± 0,005 g%), Cu (0,454 ± 0,201 mg x kg- 1), Mn (0,607 ± 0,326 mg x kg- 1), Zn (1,468 ± 0,353 mg x kg- 1) y Fe (2,457 ± 1,371 mg x kg- 1).
Abstract:
This study was conducted to determine the mineral composition of buffalo raised in Corrientes, Argentina. Milk samples (n = 70) were collected from 10 Murrah and half- breed Murrah x Mediterranean buffaloes of second and fifth lactation respectively. Animals were located in a dairy farm area with subtropical wet climate with 1,694.5 mm annual rains and annual mean temperature of 22.0°C. Mean records were: Ca (0.216 ± 0.032 g%), P (0.132 ± 0.010 g%), Mg (0.014 ± 0.003 g%), K (0.101 ± 0.019 g%), Na (0.030 ± 0.005 g%), Cu (0.454 ± 0.201 mg x kg- 1), Mn (0.607 ± 0.326 mg x kg- 1), Zn (1.468 ± 0.353 mg x kg- 1) and Fe (2.457 ± 1.371 mg x kg- 1).
ISSN: 16684834
1. GANADO BOVINO; 2. BUFALO DOMESTICO; 3. BUFALO DE AGUA; 4. MINERALES; 5. LECHE; 6. REGION NORDESTE (NEA); 7. ARGENTINA I. Faisal, Eduardo L. II. Cedrés, José Feliciano III. Méndez, Fernando Issac IV. Guanziroli Stefani, María Celeste
(6) Inv.: 03-R02339 S.T.: Rev vet v16 no 1
Pérgamo OPAC Web