UNNE

Catálogo Bibliográfico
Red de Bibliotecas UNNE

Red de Bibliotecas
Cicuta de Gallardo, María Elena
  Detección de Escherichia coli productor de toxina Shiga en reses bovinas y carne molida de Corrientes, Argentina / M. E. Cicuta ... [et al.]
  En: Revista Veterinaria / Coppo, José Antonio. -- Vol. 17, no. 1 (2006). -- Corrientes : Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias (UNNE. FCV), 2006

  Resumen :
Escherichia coli productor de toxina Shiga (STEC) es un patógeno emergente asociado a casos esporádicos de diarrea, colitis hemorragica, síndrome urémico hemolitico (SUH) o púrpura trombocitopenica en seres humanos. Los rumiantes en general y el ganado vacuno en particular, han sido senalados como los principales reservorios de STEC, y los alimentos de origen carnico como el vehiculo de transmision mas frecuente. Entre mayo de 2004 y abril de 2005 se analizaron 107 muestras de hisopados de reses bovinas y 66 partidas de carnes molidas listas para expendio al consumidor, provenientes de diversos establecimientos de las ciudades de Resistencia y Corrientes, con el objetivo de establecer la presencia de STEC en este tipo de muestras. El metodo de aislamiento utilizado fue enriquecimiento en agua peptonada con cefixima, repique en agar MacConkey y tipificacion de las colonias fermentadoras de lactosa en citrato de Koser y agar lisina hierro. Se hicieron pruebas de desarrollo en presencia de telurito de potasio, fermentacion de sorbitol, y deteccion de ¥â.glucuronidasa. A las 75 cepas obtenidas y confirmadas bioquimicamente como E. coli (39 aisladas de reses bovinas y 36 de carnes molidas), se les efectuo PCR multiple para detectar genes codificantes de las toxinas Shiga (stx1 y stx2), rfbO157 y PCR para enterohemolisina (EHEC.hlyA) e intimina (eae), todos atributos de virulencia de cepas enterohemorragicas (EHEC), una de las cuales es O157:H7. Solo una, aislada de carne molida, resulto ser stx2vh.a, no.O157, movil, eae (-), EHEC.hlyA (-). Las principales conclusiones del trabajo fueron la necesidad de realizar la vigilancia de las cepas STEC O157 y no.O157 en muestras de origen bovino y carne molida , como asi tambien poder determinar vias y vehiculos de transmision a los efectos de implementar estrategias de prevencion y control de las enfermedades asociadas a STEC debido a la alta incidencia de SUH en Argentina.
  ISSN: 16684834

  1. ENFERMEDADES DE LOS ANIMALES; 2. ESCHERICHIA COLI; 3. GANADO BOVINO; 4. BOVINAE; 5. CARNE; 6. TOXINAS; 7. TOXINA SHIGA I. Deza, N. L. II. Roibón, Walter Raúl III. Pereyra, D. IV. Benítez, M. C. V. Arzú, Oscar Ricardo VI. Boehringer, Silvia Irene

  (6) Inv.: 03-R02337 S.T.: Rev vet v17 no 1
1 Ejemplar
U. Info. Inventario S.T. / Ubicación
03-R02337 Rev vet v17 no 1

Dirección: Av. Las Heras 727
Campus UNNE Resistencia, Chaco. CP 3500.
E-Mail: contacto@bib.unne.edu.ar
Nos encontramos dando servicios
únicamente en forma virtual

Pérgamo OPAC Web

Formulario para Solicitud de Material

Cicuta de Gallardo, María Elena
Detección de Escherichia coli productor de toxina Shiga en reses bovinas y carne molida de Corrientes, Argentina / M. E. Cicuta ... [et al.]
En: Revista Veterinaria / Coppo, José Antonio. -- Vol. 17, no. 1 (2006). -- Corrientes : Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias (UNNE. FCV), 2006

Resumen :
Escherichia coli productor de toxina Shiga (STEC) es un patógeno emergente asociado a casos esporádicos de diarrea, colitis hemorragica, síndrome urémico hemolitico (SUH) o púrpura trombocitopenica en seres humanos. Los rumiantes en general y el ganado vacuno en particular, han sido senalados como los principales reservorios de STEC, y los alimentos de origen carnico como el vehiculo de transmision mas frecuente. Entre mayo de 2004 y abril de 2005 se analizaron 107 muestras de hisopados de reses bovinas y 66 partidas de carnes molidas listas para expendio al consumidor, provenientes de diversos establecimientos de las ciudades de Resistencia y Corrientes, con el objetivo de establecer la presencia de STEC en este tipo de muestras. El metodo de aislamiento utilizado fue enriquecimiento en agua peptonada con cefixima, repique en agar MacConkey y tipificacion de las colonias fermentadoras de lactosa en citrato de Koser y agar lisina hierro. Se hicieron pruebas de desarrollo en presencia de telurito de potasio, fermentacion de sorbitol, y deteccion de ¥â.glucuronidasa. A las 75 cepas obtenidas y confirmadas bioquimicamente como E. coli (39 aisladas de reses bovinas y 36 de carnes molidas), se les efectuo PCR multiple para detectar genes codificantes de las toxinas Shiga (stx1 y stx2), rfbO157 y PCR para enterohemolisina (EHEC.hlyA) e intimina (eae), todos atributos de virulencia de cepas enterohemorragicas (EHEC), una de las cuales es O157:H7. Solo una, aislada de carne molida, resulto ser stx2vh.a, no.O157, movil, eae (-), EHEC.hlyA (-). Las principales conclusiones del trabajo fueron la necesidad de realizar la vigilancia de las cepas STEC O157 y no.O157 en muestras de origen bovino y carne molida , como asi tambien poder determinar vias y vehiculos de transmision a los efectos de implementar estrategias de prevencion y control de las enfermedades asociadas a STEC debido a la alta incidencia de SUH en Argentina.
ISSN: 16684834

1. ENFERMEDADES DE LOS ANIMALES; 2. ESCHERICHIA COLI; 3. GANADO BOVINO; 4. BOVINAE; 5. CARNE; 6. TOXINAS; 7. TOXINA SHIGA I. Deza, N. L. II. Roibón, Walter Raúl III. Pereyra, D. IV. Benítez, M. C. V. Arzú, Oscar Ricardo VI. Boehringer, Silvia Irene

(6) Inv.: 03-R02337 S.T.: Rev vet v17 no 1
Solicitante: