637.33 PAT ej.1

Patiño, Exequiel María
  Elaboración artesanal de lácteos [LIB]. -- Corrientes : Héctor Ricardo Maidana, 2005

  Contiene: Importancia de la leche -- Buenas prácticas para el ordeño -- Buenas prácticas para elaborar lácteos -- Quesos artesanales del norte argentino
  ISBN: 9874390077

  1. PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL; 2. FABRICACION DEL QUESO; 3. QUESOS; 4. PRODUCCION LECHERA; 5. ARTESANAL; 6. LECHE LIQUIDA; 7. LECHE PASTEURIZADA I. Méndez, Fernando Issac II. Faisal, Eduardo L. III. Francia, Adolfo O.

  (6) Inv.: 02-005224 S.T.: 637.33 PAT ej.1

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