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Catálogo Bibliográfico
Red de Bibliotecas UNNE

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Csernoch, Cecilia E.
  Optimización de microcápsulas de Antocianinas y Maltodextrina por liofilizado / Cecilia E. Csernoch ; Alicia D. Gallo ; María F. Mazzobre
  En: Tecnología y Ciencia / Dabbadie, Héctor. -- Año 15, no. 30 (mar, 2017). -- Buenos Aires : Universidad Tecnológica Nacional. Secretaria de Ciencia y Tecnología. Rectorado, 2009
  ISSN: 16666917

  1. FRUTICULTURA; 2. FRUTILLA; 3. ANTOCIANINAS; 4. FLAVONOIDES; 5. LIOFILIZACIÓN; 6. SECADO; 7. CONGELACION; 8. MALTODEXTRINA; 9. DEXTRINAS I. Gallo, Alicia D. II. Mazzobre, María F.

  (6) Inv.: 03-R19160 S.T.: Tecnol cienc EE no 30
1 Ejemplar
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03-R19160 Tecnol cienc EE no 30

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Csernoch, Cecilia E.
Optimización de microcápsulas de Antocianinas y Maltodextrina por liofilizado / Cecilia E. Csernoch ; Alicia D. Gallo ; María F. Mazzobre
En: Tecnología y Ciencia / Dabbadie, Héctor. -- Año 15, no. 30 (mar, 2017). -- Buenos Aires : Universidad Tecnológica Nacional. Secretaria de Ciencia y Tecnología. Rectorado, 2009
ISSN: 16666917

1. FRUTICULTURA; 2. FRUTILLA; 3. ANTOCIANINAS; 4. FLAVONOIDES; 5. LIOFILIZACIÓN; 6. SECADO; 7. CONGELACION; 8. MALTODEXTRINA; 9. DEXTRINAS I. Gallo, Alicia D. II. Mazzobre, María F.

(6) Inv.: 03-R19160 S.T.: Tecnol cienc EE no 30
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