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Catálogo Bibliográfico
Red de Bibliotecas UNNE

Red de Bibliotecas
637.5 REB ej.1

Rébak, Gladis Isabel
  Mataderos frigoríficos / Gladis Isabel Rebak ; Exequiel María Patiño [LIB]. -- Corrientes : Moglia Ediciones, 2017

  Existencias: Buenas prácticas y bienestar animal en la producción primaria -- Requisitos estructurales, legales e higiénicos para la ubicación de una planta industrial -- Bienestar animal asociado a la calidad de carne -- Generalidades de los mataderos firgoríficos -- Matadero de bovinos-búfalos -- Sección despostada. Establecimiento ciclo II -- Menudencias, mondongueria y triperia -- Matadero de ovinos -- Matadero de cerdos -- Matadero-peladero de aves.
  ISBN: 9789876192934

  1. TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS; 2. CARNE; 3. MATADEROS; 4. FRIGORIFICOS; 5. INDUSTRIA DE LA CARNE; 6. PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS; 7. BUENAS PRACTICAS; 8. FAENA; 9. CALIDAD DE LA CARNE; 10. MENUDOS; 11. SUB PRORODUCTOS DE LA CARNE I. Patiño, Exequiel María

  (6) Inv.: 03-005674 S.T.: 637.5 REB ej.1 ; (6) Inv.: 03-005675 S.T.: 637.5 REB ej.2
2 Ejemplares
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03-005674 637.5 REB ej.1
03-005675 637.5 REB ej.2

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Rébak, Gladis Isabel
Mataderos frigoríficos / Gladis Isabel Rebak ; Exequiel María Patiño [LIB]. -- Corrientes : Moglia Ediciones, 2017

Existencias: Buenas prácticas y bienestar animal en la producción primaria -- Requisitos estructurales, legales e higiénicos para la ubicación de una planta industrial -- Bienestar animal asociado a la calidad de carne -- Generalidades de los mataderos firgoríficos -- Matadero de bovinos-búfalos -- Sección despostada. Establecimiento ciclo II -- Menudencias, mondongueria y triperia -- Matadero de ovinos -- Matadero de cerdos -- Matadero-peladero de aves.
ISBN: 9789876192934

1. TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS; 2. CARNE; 3. MATADEROS; 4. FRIGORIFICOS; 5. INDUSTRIA DE LA CARNE; 6. PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS; 7. BUENAS PRACTICAS; 8. FAENA; 9. CALIDAD DE LA CARNE; 10. MENUDOS; 11. SUB PRORODUCTOS DE LA CARNE I. Patiño, Exequiel María

(6) Inv.: 03-005674 S.T.: 637.5 REB ej.1 ; (6) Inv.: 03-005675 S.T.: 637.5 REB ej.2
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