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Catálogo Bibliográfico
Red de Bibliotecas UNNE

Red de Bibliotecas
637.5 VAR ej.1

Varnam, Alan H.
  Carne y productos cárnicos : tecnología química y microbiología / Alan H. Varnam, Jane P. Sutherlan [LIB]. -- Zaragoza : Acribia, [1998]. -- (Serie alimentos básicos; 3)

  Traducido del ingles.
  ISBN: 8420008478

  1. PRODUCTOS DE LA CARNE; 2. EMBUTIDOS; 3. CARNE CONGELADA; 4. CARNES SALADAS; 5. MICROBIOLOGIA I. Sutherland, Jane P. II. Moreno, Isabel Jaime

  (19) Inv.: 19-002697 S.T.: 637.5 VAR ej.1
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Varnam, Alan H.
Carne y productos cárnicos : tecnología química y microbiología / Alan H. Varnam, Jane P. Sutherlan [LIB]. -- Zaragoza : Acribia, [1998]. -- (Serie alimentos básicos; 3)

Traducido del ingles.
ISBN: 8420008478

1. PRODUCTOS DE LA CARNE; 2. EMBUTIDOS; 3. CARNE CONGELADA; 4. CARNES SALADAS; 5. MICROBIOLOGIA I. Sutherland, Jane P. II. Moreno, Isabel Jaime

(19) Inv.: 19-002697 S.T.: 637.5 VAR ej.1
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