TS/179 ej.1

Avanza, María Victoria
  Propiedades funcionales de proteínas de amaranto capacidad de gelificación [TES]. -- Corrientes : Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Exactas, Naturales y Agrimensura (UNNE), 2006

  Tesis presentada para optar al grado académico de Doctor de la Universidad Nacional del Nordeste especialidad Química

  1. TESIS; 2. AMARANTO; 3. PROTEINAS; 4. TRATAMIENTO TERMICO; 5. ALIMENTOS; 6. GELIFICACION I. Fusco, Ángel José Vicente II. Añón, María Cristina

  (1) Inv.: 01-032505 S.T.: TS/179 ej.1

1 Ejemplar

U. Info.	Inventario	S.T. / Ubicación
CENTRAL	01-032505	TS/179 ej.1